travelsentry: Resep Masakan

Tips memasak tumis kangkung yang lezat

Tumis Kangkung merupakan salah satu masakan yang sederhana dalam proses pembuatannya namun untuk soal rasa tidaklah kalah dengan masakan lainnya tentunya jika tumis kangkung ini dimasak dengan benar. Tumis kangkung yang juga disebut cah kangkung sebaiknya dimasak tidak terlalu lama, hal ini untuk dilakukan agar sayuran kangkung yang dimasak tidak layu.

Tumis kangkung cocok dijadikan menu makanan kita sehari-hari baik untuk menu sarapan pagi, menu makan siang atau dapat pula dijadikan untuk menu makan malam, namun bagi saya pribadi lebih menyukai tumis kangkung untuk dijadikan santapan makan malam. Bagaimana cara memasak tumis kangkung, berikut ini akan dijelaskan dengan runtut, silahkan simak penjelasan berikut:

Bahan dan bumbu pada recep tumis kangkung

2 sendok makan margarin atau dapat diganti dengan 3 sendok makan minyak goreng
2 siung Bawang Merah yang diiris tipis-tipis
3 siung Bawang Putih yang telah diiris menjadi tipis-tipis
1 cabe merah yang telah diiris tipis-tipis boleh juga diiris dengan model serong
Gula pasir (gula putih),Kecap Manis dan garam secukupnya saja
2 sampai 3 ikat kangkung sesuai porsi keluarga anda yang telah dibersihkan dan disiangi
150 ml Air

Langkah memasak Tumis Kangkung

Panaskanlah mentega atau dapat juga diganti dengan minyak goreng dengan api kecil, kemudian tumislah bawang merah dan putih sampai berbau wangi
Masukkanlah cabe merah yang telah diiris kemudian aduk-aduk, lanjutkanlah dengan memasukkan sayuran kangkung , aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air yang telah disiapkan.
Tambahkan garam, kecap dan gula secukupnya sesuai selera lalu aduk-aduk hingga merata
Masaklah kangkung hingga bumbu meresap namun jangan terlalu lama
Setelah dirasa cukup matang angkatlah tumis kangkung dan hidangkan.

Simak Juga Resep sayur kuah Gurih

Resep Sayur Kuah Gurih Aneka Sayur Kuah Hijau

Biasanya kuah lodeh atau sayur gurih berwarna kekuning-kuningan namun yang akan diberikan kali ini berbeda yaitu sayur kuah gurih dengan kuah berwarna hijau. Perbedaan warna kuah ini disebabkan oleh bumbu halus yang digunakan. Secara umum cara dan juga bahan yang diperlukan untuk membuat sayur kuah gurih warna hijau.

Bahan utama yang digunakan dalam resep sayur kuah gurih warna hijau ini adalah sayur-sayuran segar. Untuk lebih jelasnya berikut akan diberikan bahan yang digunakan untuk membuat sayur kuah gurih:

Bahan untuk membuat Sayur Kuah Gurih

200 gram daging lamur dipotong dadu, jika anda vegetarian atau tidak menyukai daging anda bisa menghilangkannya atau tidak memakainya.
150 gram labu siam diiris panjang sebesar korek api
Kacang panjang diiris panjang sebesar jari kelingking atau sekitar 3 cm
100 gram wortel iris panjang sebesar korek api anda juga bisa memotongnya dadu atau iris tipis berbentuk lingkaran
1 lembar daun kunyit
2 batang serai dengan memarkan pada bagian putihnya
6 lembar daun jeruk wangi
4 sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 buah asam kandis
1.500 ml santan
Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat sayur kuah gurih warna hijau adalah:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Jahe sepanjang 3 cm atau satu ruas jari
6 cabe hijau besar
3 cabe keriting hijau

Cara Memasak Sayur Kuah Gurih

Setelah semua bahan sudah disiapkan anda tinggal memasaknya saja. Adapun cara memasak resep sayur kuah gurih warna hijau adalah:

Rebuslah santan bersama daging, bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun kunyit sampai daging menjadi empuk dan air mendidih. Harus terus diaduk agar santan tidak pecah
Setelah mendidih masukkan semua sayuran yaitu labu siam, wortel, dan kacang panjang, rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk
Setelah mendidihkan masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan juga asam kandis, masak hingga mendidih dan matang.

Setelah matang sajikan dalam mangkok besar. Resep yang disajikan diatas adalah resep untuk 5 porsi. Sayuran yang ada dalam resep tadi dapat anda ganti dengan sayuran lainnya yang anda sukai. Misalnya mengganti labu siam dengan pepaya muda. Anda juga dapat menambahkan sayuran lainnya untuk menambah sayuran yang ada. Resep sayur kuah gurih warna hijau ini dapat anda sajikan untuk makan siang didampingi dengan lauk lainnya.

Referensi :
http://www.ideresepmasakanku.com/
https://cookpad.com/id